「栄養（食べるもの）⑥ ω６とトランス脂肪酸
投稿日:2022年08月15日
こんにちは。矢加部です。
お盆休みいかがお過ごしでしょうか？
私は寝だめをしています。
油シリーズ最終章です。
いつもの分類より
ω６について。
ω６は多くの油に含まれています。
サラダ油、菜種油、ごま油、こめ油、グレープシード油。
炒め油や、ドレッシングなどにも多く含まれているので、
私たちの生活に多くかかわりがある油です
とりやすい油なのですが・・・
アラキドン酸が多くなりすぎると炎症を促進して
様々な疾患を発症してしまいます。
血管の炎症を起こすと、血栓症や心血管病をおこしたり、
アレルギー反応が過剰となりアトピーや自己免疫疾患を
悪化させたりします。
前回のブログで取り上げた、ω３との摂取バランスが
大事です。
「栄養 食べるもの⑥」 あぶら（油脂）について | ayaの部屋 形成外科医つれづれ記 (ameblo.jp)
悪い油 「トランス脂肪酸」
油脂を加工・精製するときにできる脂肪酸の一種です。
マーガリン、ファットスプレッド、ショートニング、
食用調合油、マヨネーズやそれらを使用した料理
（例えばファーストフード、フライドポテト、カップ麺など）
に多く含まれます。
中毒性がある美味しいものに多く含まれるんだよなあ・・・・・
WHOによると長期間の過剰摂取により、
血中のLDLコレステロール（悪玉）を増やし、
HDLコレステロール（善玉）を減少させることが
指摘されてます。その結果として、動脈硬化などによる
虚血性心疾患のリスクを高ます。
また、また、免疫機能の低下やアレルギー疾患の増加、
発がんのリスクを高める、認知症・糖尿病との関連など
様々なことへの関連が疑われています
フライドポテト、私はとても大好きなのですが、
トランス脂肪酸のことを勉強して我慢するように
なりました
油の摂り方をかえてどう変わったか？（体験談）
ω３を意識して取るようになり（まだまだ数字は足りませんが）、
血液検査では炎症を表す「銅」や「CRP」の値が
抜群に下がり、銅が高くて吸収障害となっていた「亜鉛」の
数字が上がりました
「栄養（食べるもの）③」ミネラル編 | ayaの部屋 形成外科医つれづれ記 (ameblo.jp)
その結果なのかな？
毎日夜になると激しい皮膚のかゆみに襲われていたのが
収まってきたり、亜鉛が正常になったことで
味覚障害や傷の治りが正常になってきました
長々と栄養についてまとめてみましたが、
結局、数年前までの私は栄養失調で、様々な不調に苦しめられて
いましたが、今はようやく人並みになったかな？
と思っております。
外食もお酒も好きでやめられないので
、
うまく栄養のバランスを意識しながら
健康に過ごしていきたいです
矢加部文
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